Kadınlar Ne Diyor?

Muharrem Ayı Ne Zaman ? Tam Kıvamında Aşure Tarifi

10.08.2021
37
Muharrem Ayı Ne Zaman ? Tam Kıvamında Aşure Tarifi

Tam kıvamında aşure tarifi için yazımızı okuyabilirsiniz. Her yıl Muharrem ayının 10. gününe denk gelen aşure gününde, afiyetle yiyeceğiniz ve komşularınıza ikram edeceğiniz tam kıvamlı aşure tarifi sizlerle.

Aşure günü yaklaşırken, tam kıvamında ve lezzetli aşurenin sırları, bu yıl da merak konusu… Komşuluk ilişkilerini, dostlarımızla aramızdaki birlik beraberliği pekiştiren ve hem kokusu hem lezzetiyle evlerimize neşe katan aşurenin, birkaç önlemli püf noktası bulunuyor. Rengi, kokusu, kıvamı ve lezzetiyle tadı damağınızda kalacak aşure tarifi ile sizlerleyiz. Bunun öncesinde, içerisinde bulunduğumuz 2021 yılı için aşure günü ne zaman sorusunu da yanıtlıyoruz.

Aşure Günü Ne Zaman 2021?

Lezzetli ve tam kıvamlı aşure tarifi vermeden önce, bu yıl aşure ne zaman sorusuna yanıt verelim. Hicri Takvim’e göre Muharrem ayı içerisinde yapılan aşurenin, İslamiyet’te bolluk ve bereketi temsil ettiği bilinir. Her yıl bu bolluk ve bereket ayının onuncu gününde aşure yapılarak, komşularımız ve dostlarımızla ilişkilerimizi pekiştirme fırsatı buluruz. Birlik ve beraberliğimizi pekiştiren aşure günü 2021 yılı için 18 Ağustos Çarşamba gününe denk gelir. Genellikle de 18 Ağustos ya da bu günün içerisinde bulunduğu haftada aşure yapılarak dağıtılır.

Lezzetli ve Tam Kıvamında Aşure Tarifi

Lezzetli aşure tarifi, her kadının kendi yorumuyla farklılaşabilir. Ancak rengi, kokusu ve tadıyla hepimizin damak zevkinize hitap edecek tarifi sizler için derledik. Kendi damak zevkinize göre bu tarifte kullanılan malzemelerin çeşitliliğini arttırmak da mümkündür. Tam kıvamının tutması için aşure tarifi içerisinde kullanacağınız malzemelerin miktarlarına dikkat etmenizi öneriyoruz. Hazırsanız, tam kıvamlı aşure malzemeleri;

Malzemeler:

  • 2 su bardağı buğday (aşurelik olmasına özen gösterelim.)
  • 3 su bardağı şeker
  • 1, 5 su bardağı süt
  • 4 litre su
  • 2 su bardağı fasulye (1 gece önceden haşlanmış)
  • 2 su bardağı nohut (1 gece önceden haşlanmış)
  • 2 yemek kaşığı kadar pirinç
  • 100 gr kuru incir
  • 100 gr kuru kayısı
  • 50 gr kuş üzümü
  • 50 gr kuru üzüm
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Üzeri için tarçın ve nar

Malzemelerimizdeki fasulye ve nohut gibi sert olanları bir gece önceden ayrı ayrı haşlıyoruz. Buğdayı da daha hızlı pişirebilmek için akşamdan ıslatıyoruz. Kuru yemişleri küçük küçük doğruyoruz. Lezzetli ve pratik aşure tarifi için ilk hazırlıklarımız tamamlanıyor. Bir gece önceden bu hazırlıkları yaptıktan sonra, ertesi gün ilk olarak buğdayı yıkayarak haşlayalım.

Buğdayı yaklaşık 20 dakika haşladıktan sonra, üzerine çıkan sarı suyu süzelim. Biraz yumuşamış olan ve sarı suyu çıkan buğdayın üzerine 2 litre sıcak su ekledikten sonra, 20 dakika kadar daha bu şekilde haşlayalım. Su miktarı, buğdaydan buğdaya değişiklik gösterdiğinden, azaldıkça kontrollü olarak su eklemek gerekir. Buğday yumuşayıp haşlandıktan sonra fasulye, nohut, pirinç, kuru incir, kuru kayısı ve üzümleri ekleyerek 15 dakika kaynamaya bırakalım. Bu malzemeler de yumuşadıktan sonra süt, şeker ve tuzu ekleyerek 20 dakika kadar pişirelim ve altını kapatalım. Aşure günü evimizde yemek ve komşularımıza dağıtmak adına pişirdiğimiz aşuremizi, yaklaşık 18 adet cam kaseye alıp dinlenmeye bırakalım. Üzeri için tarçın, ceviz, fındık, nar gibi malzemeler kullanarak süsleme de yapabilirsiniz. Bu pratik aşure tarifi hem lezzeti hem kıvamıyla damak zevkinize hitap edecektir.

Aşure Yapmanın Püf Noktaları

Aşure günü evimizi saran nefis kokusu ve tadıyla beğenerek tükettiğimiz aşureyi, yukarıda verdiğimiz tarife göre yapabilirsiniz. Kendi damak zevkinize göre bu aşure tarifi içerisine yeni malzemeler ekleyebilir ya da mevcut malzemelerden eksiltebilirsiniz. Ancak kıvamını, rengini ve tadını tam istediğiniz gibi yapabilmeniz için bazı püf noktaları sizin için derledik. İşte her aşure günü işinize yarayacak püf noktalar;

  • Buğdayı akşamdan ıslatmak, pişirme sürenizi neredeyse 3 kat azaltır.
  • Haşladığınız ve aşure günü öncesi suda beklettiğiniz malzemeleri süzerek kullanmanız, aşure renginin berrak olmasını sağlar.
  • Aşureyi pişirirken kısık ateşte ve ağır ağır pişirmeniz lezzetine lezzet katacaktır.
  • Aşure tarifi içerisinde yer alan malzemelere göre, eklemeniz gereken su miktarı değişiklik gösterecektir. Bu nedenle buğdayın üzerindeki su miktarını kontrol ederek su eklemeniz gerekebilir.
  • Aşurede süt kullanmak hem renginin beyaza yakın olmasına ve kıvamının tam olmasına yardımcı olur.
  • Aşure hem malzeme hem de suyun çok olduğu bir tatlı olduğu için, aşure tenceresi seçerken olabildiğince geniş olmasına dikkat etmelisiniz.
  • Aşureye hoş bir aroma katmak için, 3 adet karanfili bir fincan suda haşlayıp bu suyu ekleyebilirsiniz.

BİR YORUM YAZIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.

Kadınlar Ne Diyor? sitesinde yer alan tüm içeriklere yorum yaparak katkı sağlayabilirsiniz.